Votre choix doit se faire en fonction du support ( votre gâteau ) car en effet la feuille en azyme ne va pas sur tous support car elle absorbe l’humidité de votre gâteau un peu comme un buvard et de ce fait nous avons un résultat impression un peu plus terne que les autres feuilles évitez les bavarois par exemple ou sinon placez la vraiment au dernier moment avant de servir votre dessert
Le meilleur résultat impression est sur les feuilles en sucre et sur les fondantes sucrées, la feuille en sucre étant plus fine évitez de la poser sur gâteau en chocolat par exemple sinon vous verrez le chocolat en transparence.
Choisissez la feuille fondante sucrée avec un goût sucré plus prononcé et plus épaisse, c’est le must des feuilles alimentaires.
Pour un résultat optimum, nous vous conseillons de poser votre feuille alimentaireau dernier moment sur votre gâteau si vous le pouvez quelque soit la feuille choisie.